首页 > 资讯频道 > 新闻 > 民航快讯 > 正文

云端上的美食之阿提哈德航空篇

责任编辑:cz  字号:TT

2015-01-06 09:26   

来源:微信  我要评论 0

    核心提示:一些有计划在春节出国去阿联酋旅游的朋友把我当成专家,在询问阿提哈德航空服务时,还特别对机上餐食表现出极大的关注:“阿拉伯食物咱们吃得惯吗?要知道长途旅行吃不好很不舒服呀。”

\
  图:阿提哈德航空别具一格的空中服务。图片来自微信公众号——颐之道。
 
 
 
        自从我乘坐阿提哈德航空从阿布扎比旅行归来,一些有计划在春节出国去阿联酋旅游的朋友把我当成专家,在询问阿提哈德航空服务时,还特别对机上餐食表现出极大的关注:“阿拉伯食物咱们吃得惯吗?要知道长途旅行吃不好很不舒服呀。”
 
  对于像我这样的常旅客,对机上食物也是比较挑剔的,如果不合胃口,我宁愿饿着睡觉,也不愿意多吃一口。在我初次乘坐阿提哈德航空飞往阿布扎比时,心中的确也有过同样的担心,因此也准备了麦片,以备需要时充饥。但让我惊喜的是,阿提哈德航空上的饮食很符合我的健康理念:少油、少盐、而且是有机绿色食品。
 
  我从阿提哈德航空听到的一件事更令人对它提供的食物放心了。2014年,阿提哈德航空与阿布扎比有机农场合作,购买了200只母鸡,在阿布扎比有机农场自由放养。通过自己本地养殖的母鸡,为旅客直接供应绿色有机鸡蛋。除此之外,阿提哈德航空还购买了三只蜂箱,准备在阿布扎比有机农场进行培育。这些蜜蜂所产的有机蜂蜜也将用于一些列菜肴的烹饪供应给阿提哈德航空旅客。
 
  阿提哈德航空公关总监Truddy女士告诉我,乘坐阿提哈德航空的尊贵旅客可期待用最新鲜食料精心烹制的空中美食。不论是头盘、主菜还是甜点,都是出自屡获大奖的顶级厨师之手。这些丰富的机上美食既富有阿拉伯特色,同时又汇聚了世界各地的特色美味,让习惯吃中餐或爱吃西餐的旅客都能找到自己喜爱的食品。
 
  俗话说,百闻不如一见,对于食物,百闻不如一尝。当我乘坐阿提哈德航空,丰富多彩的餐单我喜爱:鸡肉佐酸奶加细香葱慕司、西葫芦瓜色拉,西葫芦瓜酿羊肉,中东风味糖浆蛋糕及红醋栗慕司、糖渍水果,以及随时供应的阿拉伯果仁蜜饼,都是典型的阿拉伯式特色美食。而多种欧式风格的西式美食,如熏海鳟鱼佐辣根鲜奶油,烤有机鸡脯酿韭葱、迷迭香,南瓜、利科达乳酪和费泰乳酪法式薄饼,紫苏叶与焦黄油南瓜子,法式干娜雪巧克力糕点,时令核果佐苹果果冻等,都令人大快朵颐。
 
  最让我感到温暖的是,阿提哈德航空还准备了中餐,有传统的牛肉炒面、油菜、蘑菇、蛋面等。此外,阿提哈德航空的机上厨房还在飞行旅途中全程提供温热三明治配薯条、欧陆式早餐、早餐面包糕点及饼干、温热炸龙虾球、盐味烤海苔、温热贝拉橄榄、新鲜热带水果、普罗维多尔原味冰淇淋,以及精选奶酪等。
\
  图:阿提哈德航空别具一格的空中服务。图片来自微信公众号——颐之道。
 
 
 
  醇厚的美酒
 
  吃美食总是少不了美酒作伴。为此,阿提哈德航空还为尊贵的旅客精心挑选了来自世界各地最优良的葡萄园、通过人工采摘酿制而成的名酒。比如,旅客们可在机上品尝到产自法国的特级香槟酒Canard-Duchêne Grande Cuvée。喜欢葡萄酒的旅客还可以挑选产自法国、意大利和新西兰的干白葡萄酒。用餐完毕后,阿提哈德航空还准备了可口的餐后甜点酒Domaine de l’Ancienne Cure 2005 。精致的酒单中还配有酒类的介绍,包括产地、酒感,以及建议乘客如何以最佳的方式品酒。
 
  专属餐饮管家
 
  为照顾旅客的餐饮需求,阿提哈德航空在机上还专门设立了独一无二的“餐饮管家”这一职位。这些来自五星级酒店或饭店工作背景的餐饮管家会向乘客提供有关餐食、酒的所有问题的专业指导意见,并负责机上餐食的高质量的准备工作,餐食的介绍以及机上餐食的及时供应,以确保所有机上餐食服务都具有一致的高水平。不仅如此,餐饮管家还会根据飞行航线的不同,对客人们的喜好做出记录,为航空公司进一步改善机上餐食奠定基础。
\
  图:阿提哈德航空别具一格的空中服务。图片来自微信公众号——颐之道
 
 
 
  空中烹饪团队
 
  我了解到,阿提哈德航空美食是由空中大厨精心制作的。2011年5月,阿提哈德航空表示,将引入高资质、受过专业训练的国际厨师为钻石头等舱的旅客提供优质的餐饮服务。到目前为止,已雇佣了约110名厨师。从2011年12月,阿提哈德航空正式推出头等舱空中大厨服务,到2012年年初,阿提哈德航空其他航线的航班配备的空中大厨逐步到位。
 
  阿提哈德航空公司“旅客体验”副总裁Lee Shave说:“通过引入头等舱厨师及调整商务舱独有的餐饮管家,阿提哈德航空公司已经组建了最强劲的空中烹调团队。为了持续提升我们机舱餐饮体验,我们采取的方式是让烹调专家服务于航空公司,而非让航空公司的专家从事烹调服务。如此一来,我们的团队极具创造力,挑战行业标准,并找到了让旅客体验良好餐饮的方式,不论是在地上或是在空中。”据他介绍,头等舱厨师都是专业人士,都具有在著名的烹调机构接受过培训或当过学徒的经历。阿提哈德航空公司要求空中大厨的资质至少有在5星级饭店或宾馆工作过6年,而实际招收的厨师多数拥有10年以上的相关经验。
 
  空中服务无止境,阿提哈德航空A380机队推出的空中官邸配备有起居室、私人浴室和双人卧室,首架A380于2014年12月交付。我了解到,在阿提哈德航空的十架空客A380都将配备一个获得双人客房认证的空中官邸舱位,机上服务可以让旅客根据自己的具体要求,事先自行选择餐食和旅行用品。
 
  为了在这一空中官邸舱位提供最好的服务,阿提哈德航空独家推出空中管家学员前往伦敦萨伏伊管家学院(Savoy Butler Academy)接受专业培训。精心挑选的十三名男女学员均为空中大厨或餐饮经理。课程内容涵盖了满足空中官邸乘客个人品味必不可少的各个方面,包括国际礼仪、贵宾服务、管家技能、奢华餐饮服务标准和旅行安排等。阿提哈德航空旅客服务副总裁Aubrey Tiedt说:“阿提哈德航空致力于做一流航空公司,为当代航空旅行者提供迄今尚未体验过的周到、专业和完善服务,我们要为旅客提供真正卓越的航空旅行体验。”
 
  我感到遗憾的是,由于在飞机上不允许打开手机,因此我无法拍下在阿提哈德航空飞机上的美食美酒以及各种甜食。最好的办法是,你亲自去乘坐阿提哈德航空,在飞机上体验阿拉伯式的美食服务,还有待人温暖如春天的美丽空中保姆。
分享到:
0
关键词阅读: 航空 美食
热门点击

外籍男带144部iPhone机场闯关 创历史之最

记者从北京海关获悉,日前某外籍男性...[详情]

乘客飞行中拒关手机 殴打安全员致飞机返航

11月13日凌晨,一名男子在北京飞往大...[详情]

落马老虎怎样押解进京:头等舱全部清空隔离

首先要控制住涉事官员,这一步纪检干...[详情]

中国民航反腐:谁是马亚东?谁是潘浩文?

2006年,本是投资经理的潘浩文成立中...[详情]

  • 航空网微博二维码

  • 航空网二维码

  • 航空网微信二维码

Copyright © 2014 www.hangkong.com All Rights Reserved.   航空网 版权所有

晋ICP备14004452号  航空网信箱 cn@hangkong.com